sábado, 11 de julho de 2009

A QUINOA E LONGEVIDADE



Oi menina(os),

Quando eu penso em alimentação saudável, penso nos benefícios a longo prazo, quero dizer, ficar longe de doenças, ter a imunidade alta, e ver meus netos.

Quero longevidade com saúde.

Por isso trocar os açúcares refinados que só diminuem a sua imunidade e aumentam a gordura indesejada, por grãos tipo a quinoa é uma decisão mais do que inteligente.

A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão originário da Bolívia e com alto poder nutritivo. Pra você ter uma idéia, este grão possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes.
Podemos destacar também a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras funções importantes para o organismo.

Outra vantagem da quinoa é não ter o glúten em sua composição, dessa forma as pessoas com intolerância ao glúten, a chamada doença celíaca, também podem desfrutar deste alimento.

Em 100g de quinoa:
Calorias (kcal) 335
Carboidratos (g) 68
Proteínas (g) 12
Lipídeos (g) 5
Cálcio (mg) 112
Fósforo (mg) 286
Ferro (mg) 7,50
Fibras (g) 5,10
Além destes nutrientes, outros também estão presentes na quinoa, como vitamina B1, B2, B3, C, E, magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês.

Mas confesso que no inicio não gostava do sabor, achava sem graça, fui pesquisar receitas feitas com quinoa para ficar mais apetitoso...

Coloquei no fórum na área das receitas algumas das que mais gosto.

PUDIM DE QUINOA
Ingredientes
2 xícaras de chá de quinoa cozida
3 xícaras de chá de leite de soja
1 xícara de chá de açúcar de merara ou aúcar mascavo
3 ovos
1 xícara de chá de amêndoas picadas
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de chá de óleo de girassol
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de coco fresco ralado

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes e coloque em uma forma untada. Leve ao forno pré aquecido médio por mais ou menos 45 minutos.

2 comentários:

  1. Adorei a receita, farei hj mesmo. Faço sempre o pão de quinoa com linhaça q vc ensinou.
    Beijos, Dani, ótimo final de semana.
    Sol.

    ResponderExcluir
  2. Adorei a receita, farei hj mesmo. Faço sempre o pão de quinoa com linhaça q vc ensinou.
    Beijos, Dani, ótimo final de semana.
    Sol.

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